Benvenuta primavera! Ecco le verdure di stagione (e perché ci fanno bene)

(a cura di Francesca Lagoteta) Gli alimenti primaverili sono al culmine del loro valore nutrizionale ed è questo il momento migliore per farne scorta. Carciofi Sono disponibili tutto l’anno surgelati o sott’olio, ma i carciofi freschi in primavera sono al top per loro valori nutrizionali. Un solo carciofo di medie dimensioni fornisce quasi il 25%…