(a cura di Francesca Lagoteta)
Siete degli amanti del caffè?
La vostra giornata non ha senso senza la vostra adorata “tazzina”?
Allora non potete proprio perdervi il “Black Ivory”, il caffè più pregiato al mondo che costa “solo” 85 euro a tazzina. Se 85 euro vi sembrano troppi, sappiate che questo è solo l’inizio, il bello deve ancora venire. Aspettate di sentire da che cosa è composto il caffè…
Il Black Ivory è un caffè al profumo di cacao, spezie, sentori di tabacco e cuoio. Non manca neppure un delicato retrogusto di ciliegia. E indovinate chi lo “produce”? Gli elefanti del villaggio di Ban Taklang, nel Surin. State iniziando a capirci qualcosa?
Abbiate pazienza.
La preparazione è questa: i chicchi di Thai Arabica sono portati nel villaggio dove i custodi di elefanti li mescolano a riso, banane e tamarindo con cui nutrono gli immensi animali. I grandi “Dumbo” mangiano questa meraviglia e dopo 12-72 ore digeriscono tutto. Quindi dalle feci (non avevate ancora capito?) vengono selezionati i chicchi che vengono portati alla scuola locale per essere lavorati. Segue un procedimento di tostatura molto complesso e selezionato.
Quindi sì, il Black Ivory deriva dalla cacca degli elefanti.
Chi ha voglia di provarlo?
