Dal primo gennaio 2018 gli insetti vengono classificati come alimento commestibile anche in Europa. Un’indagine svolta da Coldiretti nel 2017 ha però rilevato che il 54% degli italiani sarebbe contrario all’introduzione di grilli, millepiedi, cavallette e simili all’interno della cucina europea. Vengono percepiti come estranei alla cultura del Continente e in pochi sono disposti a mangiarli, specialmente se interi.
A inizio anno, il ministero della Salute ha dichiarato che attualmente in Italia è ancora illegale nutrirsi di insetti, ma la situazione potrebbe cambiare prossimamente. Come dimostrato da molti studi si tratta di un alimento molto proteico ed ecosostenibile, nonché facilmente digeribile e gustoso. Una ricerca condotta di recente dall’Università del Wisconsin-Madison ha inoltre scoperto che mangiare i grilli può portare numerosi benefici alla salute intestinale.
Provare per credere….
